沙縣小吃、柳州螺螄粉、南京鹽水鴨、天津煎餅果子……代表分歧地區的特點美食，你了解幾多？來自中國飯店協會的數據顯示，協會開展的地標美食促消費活動已覆蓋20多個省份，地標美食日益成為餐飲行業地區文明的符號和手刺。
2024首屆中國地標美食產業發展年夜會現場。（中國飯店協會供圖）
根據《地標美食質量技術規范》，地標美食是指在國家地名規范軌制和國家地名文明保護的條件下，應用當地食材、當地獨特技藝打造而成的，具有地區特點、文明內涵、獨特風味、風土平易近情的特點美食。
包養網12月4日，2024首屆中國地標美食產業發展年夜會發布《2024地標美食產業化精選案例集》。包含沙縣小吃、柳州螺螄粉、天水麻包養網辣燙、嵊州小吃、蘭溪游埠早茶、棗莊辣子雞、單縣羊肉湯、北京炸醬面、河間驢肉火燒、蘭州牛肉面包養網、福州佛跳墻在內的全國20多個地標美食進選。
本年7月，國務院印發的《關于促進服務消費高質量發展的意見》明確提出要晉陞餐飲服務品質，培養名菜、名小吃、名廚、名店；鼓勵處所傳承發揚傳統烹飪技藝和餐飲文明。
中國飯店協會資深會長韓明在年夜會致辭中表現，隨著國家對土特產和特點小吃產業的高度重視，地標美食及其文明內涵的發掘、收拾和推廣已成為推動餐飲業高質量發展的主要抓手。協會將加強brand化、產業化、標準化包養、國際化發展，鼎力推進地標美食進飯店、進食堂、進社區、進電商圈、進蒼生餐桌，不斷晉陞地標美食影響力，在滿足消費者多元化味蕾需求的同時，為區域經濟發展助力賦能。
“地標美食的根是農業，身是加工服務業，靈魂是文明產業。”農業農村部brand專家任務委員會委員鐵丁表現，推廣地標美食的過程中還要重視食材和特點的結合，文明與brand的打造，力爭做到給當地人幸福，給外埠人驚喜，讓中國的地標美食走向世界。
12月3日至5日在浙江蘭溪舉行的2024首屆中國地標美食產業發展年夜會由中國飯店協會主辦。圍繞“傳承創新·傳播brand”這一主題，300余名來自行業內外的專業人士相聚一堂，配合探討地標美食的傳承、創新與brand包養網傳播。（記者鄒多為、朱涵）
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